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国内
食べものでいっぱいの庭
公有地には木の実や果物の樹が植えられており、自由に採集可能である。都市農園、学校菜園、コミュニティガーデンなどでの地域内の食料生産が大幅に増加。
子どものフードリテラシー（地元の季節の食べものやワイルドフードの採集、その調理支度など）は99%にのぼる。
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子どものフードリテラシー（地元の季節の食べものやワイルドフードの採集、その調理支度など）は99%にのぼる。
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ランチプレート。「里山スープ」を拡大。
里山スープ関連研究リンク
- https://edibleschoolyard.org/edible-education-home-classroom (英語)
- https://www.scientificamerican.com/article/what-conservation-efforts-can-learn-from-indigenous-communities/ (英語)
- https://www.smithsonianmag.com/smithsonian-institution/new-way-stewardship-mother-earth-indigeneity-180952855/ (英語)
- https://www.nature.com/articles/s41893-018-0100-6 (英語)
- https://www.pref.kanagawa.jp/docs/ar3/cnt/f6656/documents/887381.pdf
地域委員会が地域の森、海、川などを管理し、利用ルールを定めている。地域住民はルールにしたがって鹿、猪、魚、山菜などをとっている。また地域のためのボランティア作業時間を設定するほか、種子交換のイベントやファーマーズマーケットも企画運営。
各国は、自国の食の主権目標に優先的に取り組み、ほとんどの人が「半食半X」の暮らしを送り、生産、流通、調理・加工を通じてフードシステムに何らかの形で携わっている。
パーマカルチャー、アグロエコロジー、アグロフォレストリーが主流となり、農場では小規模な畜産が行われ、肥料を生み出し、害虫を抑制し、ペットとしての役割も担っている。
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パーマカルチャー、アグロエコロジー、アグロフォレストリーが主流となり、農場では小規模な畜産が行われ、肥料を生み出し、害虫を抑制し、ペットとしての役割も担っている。
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ランチプレート。「やきぐり」を拡大。
やきぐり関連研究リンク
- https://theecologist.org/2020/jan/24/rewilding-food-rewilding-farming (英語)
- https://reasonstobecheerful.world/permaculture-bec-hellouin-farm-france/ (英語)
- http://www.regenvillages.com (英語)
- https://alumni.columbia.edu/content/lo-tek-design-radical-indigenism (英語)
- https://youtu.be/y8RojQZbsB8 (英語)
- https://www.jircas.go.jp/sites/default/files/publication/jarq/27-1-008-012_0.pdf (英語)
- https://issuu.com/nzva/docs/vs_apr17_deathlysilence (英語)
- http://morethanhumanlab.org/blog/project/counting-sheep-nz-merino-in-an-internet-of-things/ (英語)
- https://www.ciwf.org.uk/research/ (英語)
- https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/09712119.2008.9706911 (英語)
- https://www.slowfood.com/what-we-do/themes/slow-meat/slow-meat-sustainable-livestock-farming/ (英語)
ベジタリアンやビーガンが大幅に増え、タンパク源も、豆類、雑穀、そば、種子など。
食品廃棄はタブーとされ、コンポスト（堆肥化）が慣習化されている。
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食品廃棄はタブーとされ、コンポスト（堆肥化）が慣習化されている。
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ランチプレート。「フレッシュ・サラダ」を拡大。
フレッシュ・サラダ関連研究リンク
- https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0228369 (英語)
- https://daily.jstor.org/a-history-of-human-waste-as-fertilizer/ (英語)
- https://iwaponline.com/wpt/article-abstract/5/4/wpt2010096/21292/History-and-Current-Situation-of-Night-Soil (英語)
- http://jsanic.org/inasia/japanhistoryx.html (英語)
- https://humanurehandbook.com (英語)
昔のような地域によって異なる主食（じゃがいも、さつまいも、山芋、長芋など）が政府の補助を受け、生産されている。メタン排出削減のため、米の栽培は制限されている。
冷蔵、貯蔵、運輸は炭素排出量の大きいため、代わりに食品の保存（漬物、乾燥、発酵、燻製など）の重要性が高まっている。
化石燃料の使用は厳しく制限されており、国際貿易は最低限に留められている。化学肥料の生産は禁止されている。食品包装は、藻類を原料としおり生物分解性で、有機肥料として使用されている。
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化石燃料の使用は厳しく制限されており、国際貿易は最低限に留められている。化学肥料の生産は禁止されている。食品包装は、藻類を原料としおり生物分解性で、有機肥料として使用されている。
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ランチプレート。「食べるヤギ乳」を拡大。
食べるヤギ乳関連研究リンク
- https://www.core77.com/posts/103634/Materiom-Open-Source-Recipes-for-How-to-Make-Your-Own-Raw-Materials-Out-of-Natural-Ingredients (英語)
- http://www.oohowater.com/ (英語)
- https://www.wikihow.com/Make-Edible-Water-Bubbles (英語)
- https://onezero.medium.com/kombucha-slime-is-an-edible-solution-to-the-worlds-plastic-problem-d1b87ce3085e (英語)
- https://www.globalcitizen.org/en/content/lucy-hughes-fish-waste-plastic-alternative-london (英語)